New York’un pandemi dönemi restoran kuyrukları kitabında “farklı zevklerin” mimarisi

Acil durumda kurulan kuyruklar ve çadırlardan, tabelaları ve özenli tasarımıyla daha karmaşık yapılara kadar New York’ta pandemi sırasında kurulan restoran kuyruklarının absürtlüğünü, neşesini ve yaratıcılığını yazar Penny Hardy öne çıkarıyor.

Pandemic Architecture: NYC Dining Sheds 2020-2024 başlığıyla duyurulan kitabında toplanan kuyruklar, şehrin peyzajındaki çok spesifik bir dönemi temsil ediyor; bu dönemde restoranlar iç mekan yemek yasağı altında faaliyet göstermeye çalışıyordu.

Şehir, oturma alanını korurken güvenlik ve hijyen standartlarını sürdürmek için standardize edilmiş bir kuyruk programı uygulamaya çalışırken birçok kuyruk söküldü. New York belediye başkanı Zohran Mamdani de son zamanlarda yıl boyu kurulum için yasal yolu açtı.

Hardy, kuyrukları pandemi döneminin en yoğun olduğu sır Downtown Manhattan’da yürüyüşlerde ve sonrasında fotoğrafladı; 2020-2021 karantinalarının ardından birçok kuyruk yıllarca ayakta kaldı.

Restoranların çoğu kapatılmış ya da taşınmış olsa da Hardy, yapıların sokak görünümünü görme biçimimizi değiştirdiği açık diyor.

“Bu yapılar kamusal alanda inş için yeni bir tipoloji yarattı ve sokağı kullanma şeklimizi sonsuza kadar değiştirdi,” diye söyledi Dezeen’e.

“Bu yeni tipolojidan önce sokak, şehir tarafından agresif biçimde geçiş alanı olarak korundu. Şimdi ise geçişin yanı sıra insanların bir araya gelip sosyalleşebileceği bir alan da sunuyor.”

Son şehir mevzuatının, kış aylarında yapıların depolama ve kurulum maliyetlerinin getirdiği sınırlamaların ötesinde yaratıcılığa yer açtığını ekledi.

“Restoran sahiplerinin zekası, mizahı ve uçurum derecesinde farklı zevkleri sokağı daha çeşitli ve canlı kıldı,” diye konuştu Hardy.

“Yapılar ham, icatçı, komik ve tıpkı New York gibi çeşitliydi. Giderek parlayan bir şehre eski usül punk, kendin yap ruhu getirdiler.”

Kitabın içinde Hardy’nin çektiği düzinelerce örnek yanı sıra Michael Bullock ve Fred Bernstein gibi New York yazarlarının makaleleri yer alıyor.

Kitaptan seçilmiş görseller ve Hardy’in yorumları için okumaya devam edin.

“Greenwich Village’de ‘Banliyö tasarımı, Home Depot üzerinden'”

“‘Bir şeyi hızlıca kurmamız gerekiyor. Home Depot’a git. İcra et.’ Bu yönergenin bir çalışanına verildiğini ya da sahibinin kendine verdiği hayalini ediyorum.

“Canlı magenta plastik panellemeyle çevrili, bantla yerleştirilmiş kalp detayları ve boyanmış açık pembe kontrplakla sarılmış yaygın ‘kolonyal biçimli iç kapı.’ Neden kapıyı boyamadılar?”

“West Village’de ‘Azı yeter'”

“Mevcut yapıları kullanın. Gizlilik, koruma ve hava koşullarına karşı dayanma sağlarlar. Neden daha karmaşık yapalım?

“Mahallenin kurumu Julius işi basit tuttu. Belki de sahibi bir kampçıydı – ülkeden bir çadır getirin, birkaç tanesi sipariş verin, bitti.”

“Little Italy’de ‘Las Vegas’tan öğrenmek'”

“Sadece Robert Venturi ve Denise Scott Brown bu kuyrukları görebilselerdi: biri süslenmiş bir kuyruk, diğeri mimariyin kendisinin tabela olması.

“Baby John, adını taşıyanlara yakışır bir yemek yapısı yarattı. Derin depolamadan çıkarılmış kavisli vinil banquette, anıtsal bir kaide ve birkaç blok öteden görülebilen tabelalar VIP bir deneyim yaratıp yere anında prestij kattı. Venturi ve Scott Brown kesin kuyruğa katılırdı.”

“Little Italy’de ‘İmparatorluk klasik mimarinin çarpık birleşimi'”

“Sokak boyunca, uzun süreli bir restorancı klasik mimariyle gotik detayların etkileyici birleşimini yarattı.

“Büyük görkemi, kuyrukların geçiciliğine doğrudan zıt düşerek oyunbaz bir çelişki yaratıyor. Venturi ve Brown ‘karmaşıklık ve çelişki’ni takdir ederdi.”

“Chinatown’da ‘Vahşi Batı'”

“Neredeyse bir gecede sokak, radikal icatların alanına dönüştü; şehrin katı inşaat kısıtlamaları bir kenara atıldı ve restoranlar hayatta kalm için savaşıyordu.

“Açıkta elektrik telleri klima ve vantilatörleri kuyruklara getirdi. Hem prat hem de korkutucu.”

“SoHo’da ‘Beni buradan al'”

“Belki onları tropik bir yere taşıyabiliriz, şehre kısa bir nefes aldırarak. Uçağa binemiyorlarsa, belki yemek kuyruğu onları oraya götürebilir.

“Takya çatı, ip püsküllerle bağlanmış beyaz perdeler ve tropik bitkiler plaj kulübesini çağrıştırıyor.”

“West Village’de ‘Birlikte yaşama'”

“Sokak tabelalarıyla kuyrukların iç içe geçmesi alaycı karşılaştırmalar yarattı.

“Neden postal aktarma kutusunu kapatmak için yapıyı genişletmiyoruz? Onun önünden kısa kesmek yerine, kuyruk onu özenle tasarıma dahil ediyor, hatta komşu ağaç için bile alan açıyor. Mevcut sokak altyapısı mimariyin bir parçasına dönüştü.”

“NoHo’da ‘Sokakta yaşam'”

“Sahipler yemek yeme yerine oturduklarını unutturan ortamlar yaratarak sokak yemeklerinin rahat hissettirilmesini sağladı.

“Koyu renklenmiş ahşap panelleme ve özenle seçilmiş çerçeveli tablolar, çiftlik hayatının atmosferini çağrıştırarak kırsaldaymış gibi bir his veriyor.”

“Flatiron’da ‘Mimarlık, tasarım ve inşaat profesyonellerinin alana girmesi'”

“Bunlar bir mimar, iç mekan tasarımcısı ya da müteahhit tarafından tasarlanmış olsun, hepsi üzerinde bir profesyonelin involvement’ının görünür izini taşıyordu. Malzeme seçimleri, aydınlatma ve yerleşik oturma alanları icattan ötede bir planlama düzeyi öneriyor.

“Klasik üçgen çatı, clapboard kaplama ve açıkta kalan direk çerçevelemesi, son projesinden arta kalan malzemeleri olan bir müteahhitin işini mi çağrıştırıyor?”

“Nolita’da ‘Isıtıcılar bile özenle düşünüldü'”

“Minimal, modüler tasarım bir mimarın involvement’ını öneriyor.

“Isıtıcılar bile özenlye düşünülüp oturma alanlarının altına yerleştirildi.”