Deniz kazası dalgıçları, Kraliçe Viktoria’nın hüküm sürdüğü dönemde üretilen 162 yıllık bir Guinness şişesini buldu – ve onlar bir yudum almak istiyorlar.

Eğer oraya dalarsan Mindoro birden fazla kez, gemi enkazının her zaman değiştiğini göreceksiniz. Gemi 19. yüzyıldan bu yana Manş Denizi’nin soğuk ve karanlık sularında dinleniyor. akımlar değiştikçeSitenin bazı kısımları kumdan çıkarken, diğerleri ise içinde kayboluyor.

Geçen yıl dalgıç Stefan Panis Bir arkadaşıyla enkazı araştırırken bir şeye rastladı mühürlü şişebunu yüzeye çıkarmaya karar verdi. Duruladığında mühürün üzerindeki yazıyı okuyabiliyordu: “Guinness Extra Stout, Londra.”

The Mindoro 27 Kasım 1864’te batan bir İngiliz yelkenlisiydi ve bu Guinness şişesini yaklaşık 162 yaşında yaptı. Panis bilmiyordum bu markanın geçmişi o kadar geriye uzandı. Şişeyle ne yapacağını bilemediği için keşfini insanlarla paylaştı. Pawel TruszynskiBirayı araştırmak için planlar yapmaya başlayan bir dalgıç ve araştırmacı arkadaşı.

Truszynski şöyle diyor: “Elimizde sadece eski bir eser olmadığını hemen anladık.” Smithsonian dergi. “Sıvı geçmişini içeren kusursuz bir şekilde kapatılmış bir zaman kapsülü tutuyorduk.”

19. yüzyılda, yani Guinness’in hükümdarlığı sırasında bu şişe Guinness’in tadı nasıl olurdu? Kraliçe Victoria? İki adam bunu öğrenmek istiyordu ve önlerinde birkaç olası yol vardı: Mayanın izlerini analiz edip onu yeniden yaratmaya çalışabilirlerdi. Ayrıca şişeyi açıp bir yudum alabilirler.

Bu özel şişe okyanus tabanında bulundu, ancak Panis yakındaki diğer şişelerin hala tahta kasalarda muhafaza edildiğini fark etti. Şimdi o ve Truszynski’nin, kabaca bulunan enkaz alanında biranın ne kadar iyi korunduğunu belirlemeleri gerekiyor. üç mil Dover kıyısı açıklarında.

Truszynski, “Baş aşağı istiflenmişlerdi, bu da derin deniz basıncı altında mükemmel bir doğal hidrolik blok oluşturarak deniz suyunu dışarıda tutuyordu” diyor. Uzmanlar şişeye deniz suyunun girmediğini ve zararlı bakterileri beraberinde getirdiğini tespit ederse, biranın içilmesi güvenli olabilir.

Adamlar şişeden örnekleri mikrobiyologların bulunduğu Belçika’daki bir üniversite olan KU Leuven’e gönderdiler. Kevin Verstrepen bunları laboratuvarında analiz etmeyi planlıyor. Guinness yeşil ışık alırsa Truszynski bunu deneyecek ilk isimlerden biri olacak. “Viktorya döneminden bu yana boşluğa hapsolmuş bir lezzet profilini tatmak, unutulmaz, hayatta bir kez yaşanacak bir deneyim olacaktır” diyor.

Bu arada Panis anlatıyor BBC HaberleriAdam Mandeville normalde “o kadar da büyük bir Guinness hayranı olmadığını” söyledi. Ancak test biranın içmenin güvenli olduğunu belirlerse “elbette” kendisinin tadına bakmak zorunda kalacak.

İki arkadaş aynı zamanda yiğidin tadına farklı bir şekilde bakmayı umuyor: Bira mayasından DNA dizilimi yaparak ve onu yeniden yaratmaya çalışarak. Bu girişimi çağırıyorlar Jurassic Bira Projesi.

Verstrepen anlatıyor Washington PostMiriam Waldvogel, biranın orijinal mayasının hayatta kalmamış olabileceğini ancak DNA dizilimi konusunda iyimser olduğunu söyledi. Eğer başarılı olursa, araştırmacılar “bu aile ağacının tam olarak neresinde olduğunu görebilecekler ve daha sonra bu mayanın modern yaşayan kardeşlerini arayabilecekler” diye ekliyor.

Guinness 1759’da İrlanda’da kuruldu. Truszynski’ye göre bu özel sevkiyat muhtemelen Londra’ya ihraç edildi. Şişeler depoya yüklendikten sonra MindoroGemi 20 Kasım 1864’te yola çıktı. Bir hafta sonra ise “The Guardian” adlı bir gemiyle çarpıştı. Khersonese ve battı. Neyse ki, hiçbir mürettebat ölmedi felakette.

Enkaz yıllar önce keşfedilmesine rağmen Panis’in son dalışına kadar kimse Guinness’in kasalarını fark etmemişti. Yakın zamana kadar kumla kaplı olup olmadıklarını merak ediyor.

Panis, “Gemi kazasının hikayesi hiç bitmiyor” dedi. İrlanda TimesJack Brady. Okyanus tabanındaki koşullar değiştikçe eserler “bir yıl ortaya çıkacak ve ertesi yıl kaybolacak.”

Adamlar Türkiye’nin temsilcileriyle temasa geçti Guinness Arşivi bulma hakkında. Markanın sahibi Diageo’nun bir sözcüsü, “Bunun gibi keşifler geçmişimize büyüleyici bir pencere açıyor ve mirasımızı daha iyi anlamamıza yardımcı oluyor” dedi. İrlanda Times.

Bu ayın sonuna doğru dalgıçlar daha fazla şişe bulmak için enkaz alanına dönecek. Bunlardan ikisini Guinness’e, diğer ikisini de Verstrepen’in laboratuvarına göndermeyi umuyorlar.

Panis, bulduğu şişeyi şimdilik garajında ​​saklıyor. Inc. dergisiLucia Auerbach. Suya batırılmış ve karanlıkta tutulmuş, bu da onu bir yüzyıldan fazla bir süre boyunca İngiliz Kanalı’nın dibinde koruyan koşulları taklit ediyor.