Bir dizi de dahil olmak üzere büyük otel sıkıntısı yok. Ancak bir simgeye adım atmanın güven verici bir yanı var. tam da bu: Film Festivali gibi kurulmuş bir Venedik kurumu.
Giuseppe Cipriani’nin Piazza San Marco’nun karşısında bir saklanma yeri hayal etmesinden bu yana, yetmiş yıldır Giudecca adasındaki en önemli yerini koruyor. 1956’da, jet sosyete çağının başlangıcında inşa edilen bina, yetmiş yıllık hikayeleri bir araya getirdi: Paul McCartney uşakların gitarlarını imzalıyor, Prenses Diana’nın merdivenlerde kendisini ‘sonunda evinde’ ilan ettiği söyleniyor. Pembe rengi Venedik gün batımından ilham alan Bellini’yi, kendi Harry’s Bar’ında (kendisi de ışıltılıların uğrak yeri) icat eden Cipriani’ydi.
Duvar kağıdı* Hotel Cipriani, A Belmond Hotel, Venedik’te yer alır
Kapınızın önünde ne var?
Cipriani’nin orijinal vizyonu basitti: Piazza San Marco’ya yakın ama kalabalıktan uzak bir otel. Giudecca, kendi yarattığı büyüleyici bir dünyada, öyle görünüyor ki, bu sözünü hâlâ yerine getiriyor. Burada bir akşam yürüyüşüne kuş cıvıltıları, yemek yiyenlerin mırıltıları ve gezinti yolunda su sesi dışında pek bir şey eşlik etmez.
Giudecca aynı zamanda Venedik’in neden dünyanın en güzel şehirlerinden biri olduğunu da hatırlatıyor: Ortaçağ, Rönesans ve barok mimarisinin bir karışımı, kemerli köprüler ve ahşap köşklere yayılan kafe ve restoranlar. Doge Sarayı, İç Çekme Köprüsü, Büyük Kanal ve Peggy Guggenheim Koleksiyonu’na kolayca ulaşılabilir; ancak Hotel Cipriani’nin sakin kıvrımlarından böyle bir yakınlık neredeyse imkansız gibi gelir.
Tasarımın arkasında kim var?
Yıllar geçtikçe mülk, bitişikteki 15. yüzyıldan kalma Palazzo Vendramin’e kadar genişledi ve 2018’de LVMH bünyesinde Belmond’a katılmadan önce Sea Containers tarafından satın alındı. Bu hikayeli bir tarih, ancak otelin üzerinde durmaktan memnun olduğu bir tarih değil. Lüks perakendenin modern dilini tanımlamak için çok şey yapan mimar ve tasarımcı Peter Marino’nun çok aşamalı bir yenilemesi şu anda devam ediyor. Bu yıl dönüşüm, bir Spa ve otelin Michelin yıldızlı restoranı olan yeniden tasarlanmış bir Oro’yu ortaya çıkardı.
Venedik Miras Vakfı’na başkanlık eden ve şehrin zanaat gelenekleri hakkında içeriden bilgi sağlayan Marino, yenileme çalışmalarının yeniden icatla ilgili olmadığını söyledi. Bunun yerine üç konuyu dengeliyor: tarihi Venedik’in el işi mirası (Murano camı, antika mobilyalar, müze kalitesinde sanat); 1950’lerin ve 60’ların “dolce vita”sının ihtişamı; Bienalin etkisinden yararlanan güncel sanat ve tasarım akımı. Onun dokunuşu aydınlık, çift yükseklikteki lobide, çeşmeli bahçeye ve havuza kesintisiz akışında ve yeniden tasarlanan on üç süitte kendini gösteriyor.
Rezervasyon yapılacak oda
Konaklama seçenekleri 21 metrekarelik Çift Kişilik Odalardan, 105 metrekareden başlayan Exclusive Süitlere kadar çeşitlilik göstermektedir. En üstteki Palladio Süiti 180 derecelik lagün manzarası sunarken, Dogaressa Süiti suyun karşısındaki Piazza San Marco’ya bakmaktadır.
Ancak ‘rezervasyon odası’ elbette Marino’nun yeniden tasarımlarından biri; bunların başında geleneksel mozaik zeminlerin elle üflenmiş avizelerle buluştuğu ve 17. yüzyıldan kalma dolapların çağdaş heykellerin yanına yerleştirildiği Serenissima ve Laguna Süitleri geliyor. Kremler, soluk yeşiller, sıcak bronz, gümüşi gri, yumuşak maviden oluşan palet, lagünün ışıltısını yansıtıyor.
İçki ve akşam yemeği için mi kalıyorsun?
Oro, Marino tarafından yaldızlı plakalara ve masa dekorasyonlarına kadar altına saygı duruşu olarak yeniden tasarlandı. Şef Vania Ghedini, yerel malzemeleri (kabuklu deniz ürünleri, deniz yosunu, 36 aylık Parmigiano Reggiano) hafifçe Mağrip notalarıyla birleştiriyor: kakule, mine çiçeği, susam.
Başka yerlerde gün batımında Cip’s Club’da akşam yemeğinin eşi benzeri yoktur. Suyun üzerinde asılı duran tüm sahne, Oro kadar altın renginde parlıyor. Şef Roberto Gatto, Rialto pazarından taze bir ürün veya bir tabak geleneksel Veneto makarnası gibi işleri son derece yerel ve sade tutuyor.
Il Porticciolo, otelin plaj barıdır ve Seagull Bar’da Cipriani’nin orijinal tarifine göre hazırlanan Bellini’nin geleneğin gerektirdiği gibi bir tabak carpaccio yanında yudumlanması olmadan hiçbir ziyaret tamamlanmış sayılmaz. Kahvaltının başlı başına bir ritüeli var: Sabah turlarında gondolları ve vaporettileri izlerken Marostica kirazları, Sant’Erasmo adasından gelen bal ve Pan del Doge.
Nerede kapatılmalı
Bu bahar, Marino tasarımı Dior Spa’yı getirdi; iki kata yayılan, beş bakım odası ve Dior güzellik ürünlerinin bulunduğu bir butik. Hotel Cipriani aynı zamanda Venedik’in merkezindeki tek olimpik büyüklükte, deniz suyuyla ısıtılan havuza da ev sahipliği yapıyor; bu, inşaat sırasında metrelerce yapılan yanlış hesaplamaların biraz gülünç ama mutlu bir sonucu.
Bir de bahçeler var; muhtemelen otelin, şehirdeki bir saraydan ziyade kırsal bir mülk hissi verme konusunda en iyi yanı. Burada aşıklara kur yaptığı söylenen Venedikliden adını alan Casanova Bahçeleri, güllerle kaplı kemerler, Annabelle ortancaları ve nar ağaçlarıyla kaplı ve otele göre bir tavşan, üç ördek ve birkaç tavuk barındırıyor.
Karar
Yetmiş yıl geçmesine rağmen, Hotel Cipriani hala Giuseppe Cipriani’nin orijinal vaadini yerine getiriyor: Venedik’in kalabalığın olmadığı cazibesi. Marino’nun yenilenmesi, uzun süredir otel efsanesini tanımlayan ayrıntılara sıkı sıkıya bağlı kalarak oteli bugüne taşıyor: Gün batımındaki Bellinis, selvilerle dolu bahçeler ve seyahatin altın çağından hikayelerin yer aldığı bir arşiv.
Giudecca, 10, 30133 Venedik adresinde bulunmaktadır.
Kaynak: Duvar kağıdı
